Kuinka tehdä talosalaatti

* 3 rkl extra-neitsytoliiviöljyä

* 1 1/2 ruokalusikallista punaviinietikkaa

* 1 tl hienonnettua salottisipulia

* 1/4 tl Dijon-sinappia

* Suolaa ja pippuria

* 5 kuppia sekoitettuja salaattivihanneksia, löyhästi pakattuna

* 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna

* 1/2 kuppia ohuiksi viipaloitua punasipulia

* 1/4 kuppia murennettua vuohenjuustoa

* 1/4 kuppia hienonnettuja paahdettuja manteleita

Ohjeet

1. Valmista kastike. Yhdistä pienessä kulhossa oliiviöljy, etikka, salottisipulit, Dijon ja suola ja pippuri maun mukaan. Vatkaa emulgoituneeksi.

2. Kokoa salaatti. Yhdistä suuressa salaattikulhossa sekoitetut vihreät, tomaatit, punasipuli ja vuohenjuusto. Valuta kastikkeella. Sekoita varovasti, jotta salaatinlehdet peittyvät kastikkeella.

3. Pitä salaatin päälle manteleita ja tarjoa heti.